Крафтова автоматична сироварня з візком, 60 л

Крафтова автоматична сироварня на 60 л — це професійне, але компактне рішення для приготування натуральних сирів, йогуртів та кисломолочних продуктів вдома або на фермі. Система повністю автоматизує контроль температури, пастеризацію та вимішування, позбавляючи рутинної праці й гарантуючи стабільний результат.

Головні можливості та вихід продукту
1. Об’єм: корисний — 60 л, повний (по бортик) — 65 л.
2. Вихід готової продукції: до 9 кг сиру за одне варіння (із 60 л молока).
3. Асортимент продуктів: пармезан, сулугуні, рокфор, брі, емменталь, гауда, а також інші тверді, м'які, витримані сири, рікотта та йогурти.

Функціонал та автоматизація
Сироварня-пастеризатор автоматизує повний цикл сироваріння:
• автоматичний нагрів, пастеризація та охолодження молока за допомогою електромагнітного клапана.
• точна підтримка заданої температури під час дозрівання молока та ферментації (дозрівання згустку).
• нарізання згустку професійними лірами з нержавіючої сталі.
• автоматичне рівномірне вимішування сирного зерна.
• частковий або повний злив сироватки для формування пласта.
• зручне наповнення форм наливом через зливний кран.
• приготування рікотти із залишків сироватки після основного варіння.

Конструктивні та технічні особливості
• матеріал корпусу: харчова немагнітна нержавіюча сталь AISI 304 товщиною 1,5 мм. Матеріал не піддається корозії, не вбирає запахи та є безпечним для харчових продуктів.
• обробка поверхні: склоструминна обробка знижує схильність металу до забруднень, подряпин та полегшує догляд.
• автоматична мішалка: оснащена тихим мотором потужністю 500 Вт. Підтримує налаштування швидкості та функцію «реверс» із заданим інтервалом. Перекидні лопаті автоматично змінюють нахил при зміні напрямку, створюючи вертикальний підйом зерна.
• система керування: сенсорний автоматичний контролер із PID-регулюванням підтримує температуру з точністю до 0,1 °C. Вбудований таймер сповіщає звуковим сигналом про завершення етапів приготування.
• нагрівальний елемент: ТЕН потужністю 3 кВт або 4,5 кВт (залежно від обраного типу підключення).
• ергономіка: візок із регульованим нахилом полегшує злив сироватки та миття ємності.

Основні переваги
1. Повна автоматизація процесу — від пастеризації до дозрівання згустку.
2. Високоточне PID-регулювання температури (до 0,1 °C).
3. Надійна мішалка з реверсом, що звільняє час під час вимішування зерна.
4. Надійні та безпечні матеріали стандарту AISI 304.
5. Звукова сигналізація таймера для контролю технологічних процесів.

Базова комплектація
1. Ємність (65 л повного об'єму): 1 шт.
2. Ніжки для сироварні: 4 шт.
3. Візок із регульованим нахилом: 1 шт.
4. Кульовий кран (1 дюйм) та злив (1 дюйм): по 1 шт.
5. Штуцер «ялинка» (8 мм, швидкознімач): 2 шт.
6. Автоматична мішалка (500 Вт): 1 шт.
7. Кришка (з 2-х половин): 1 шт.
8. Нормально закритий електромагнітний клапан: 1 шт.
9. ТЕН (3 кВт або 4,5 кВт): 1 шт.
10. Сенсорний блок управління процесом: 1 шт.
11. Шланг: 4 м.
12. Професійні ліри для нарізки згустку: 2 шт.
13. Ніж-лінійка для згустку: 1 шт.
14. Шторка (сирна книжка) для зливу сироватки: 1 шт.
15. Комплект хомутів та прокладок для збирання.
16. Опціонально доступне замовлення спеціального молочного крана.

Зверніть увагу: Виробник постійно вдосконалює обладнання. Зовнішній вигляд або окремі деталі вашої сироварні можуть дещо відрізнятися від фотографій на сайті, містячи нові технічні поліпшення.