|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Екстракт житнього ферментованого солоду, 13 кг
Це натуральний продукт, який можна використовувати в пивоварінні, для випікання хлібобулочних виробів, приготування квасу, або просто як напій, додаючи за смаком у склянку гарячої води.
1. Випічка хлібобулочних виробів
Темний солод є обов'язковим інгредієнтом заварки під час випікання заварного, бородинського та інших різновидів хліба.
Темний ферментований солод надає хлібу природного темного забарвлення і специфічного аромату. Екстракт житнього солоду сприяє прискоренню процесів бродіння, надає тісту пишності, еластичності та збільшує термін зберігання готового продукту. Приваблива рум'яна скоринка теж заслуга солодового екстракту.
2. Пивоваріння і виробництво квасу
Для поліпшення смаку і аромату пива і квасу, а також підвищення його щільності і в цілому якості, замість цукру або декстрози рекомендується використовувати рідкий екстракт.
3. Як напій
Солод містить повний набір незамінних амінокислот, вітаміни, фітогормони, речовини, що уповільнюють старіння.
Поповнюючи дефіцит поживних речовин, солод житній сприяє нормальному функціонуванню всіх систем організму. Надає загальнозміцнювальну дію на організм:
• зміцнює імунну систему.
• стимулює обмін речовин і кровотворення.
• нормалізує кислотно-лужний баланс.
• уповільнює процес старіння.
• сприяє підвищенню рівня гемоглобіну, зниженню холестерину.
• покращує стан шкіри та волосся.
• сприяє очищенню організму від шлаків.
Основні характеристики:
- Зовнішній вигляд: в'язка, непрозора густа рідина без сторонніх включень.
- Колір: темно-коричневий
- Смак і запах: солодкий із незначною гіркотою, характерний для зернопродуктів, що використовуються під час виробництва, без сторонніх присмаків і запахів.