Дріжджі винні Lalvin All Purpose V1116, 5 г

Lalvin All Purpose V1116 — універсальні винні дріжджі, відомі своєю високою стійкістю до стресових умов бродіння. Вони ефективно працюють при низьких температурах (від 10 °C), невеликій мутності сусла та низькому вмісті жирних кислот, що робить їх ідеальними для складних або "проблемних" ферментацій, а також для перезапуску зупиненого бродіння.

Ці дріжджі ідеально підходять для вин із білих сортів винограду, сортів із нейтральним характером, для рожевих і основних червоних вин, а також для медовухи і холодних вин. Вони забезпечують стійкий фруктовий аромат і покращують ароматичний профіль навіть у випадку складних умов ферментації або при перезапуску зупиненого бродіння.

Основні переваги

• толерантність до алкоголю: до 16–18%.
• активно працюють у широкому температурному діапазоні: 10–35 °C.
• при температурі нижче 15–16 °C виробляють велику кількість квіткових ефірів (ізоамілацетат, гексилацетат, фенілетилацетат), що забезпечує яскравий аромат вина.
• ідеальні для нейтральних сортів винограду: витягують з них максимум аромату.

Lalvin All Purpose V1116 це відмінний вибір для тих, хто хоче отримати якісне, ароматне і стабільне вино незалежно від складності процесу бродіння.