Дріжджі для віскі Fermentis М-1

Fermentis Safspirit M 1 (Сафспіріт Мальт) - найбільш затребуваний штам для виготовлення шотландського й односолодового віскі. Він дає змогу виробляти високоякісні дистилятори, які чудово підходять для тривалої витримки віскі. Може використовуватися для виробництва всіх видів віскі, а також дистилятів на основі зерна, витриманих у дубовій бочці.

Особливість дріжджів Safspirit M 1 в тому, що вони забезпечують хорошу атенюацію, яка відбувається завдяки злиттю складних цукрів. Особливо корисними вони будуть у ситуаціях, якщо в солодовий віскі не можна додавати ферменти або коли необхідна тривала ферментація.

Відрізняються хорошою толерантністю до алкогольних напоїв (до 15 % обертів).

Інструкція

1. Розсипте дріжджі по поверхні стерильної води або сусла за температури 25-35 °C.
2. Обсяг рідини при цьому повинен перевищувати в 10 разів обсяг дріжджів.
3. Залиште на 15 хвилин.
4. Акуратно розмішайте.
5. Внесіть отриману суспензію в бродильний танк.

Зберігання

Зберігати в прохолодному і сухому приміщенні за температури <10°C.