Солод пивоварний ячмінний Vienna (тип - віденський)

Malteurop - один з провідних світових виробників солоду, натурального зернового інгредієнта. Компанія Malteurop розпочала свою діяльність в Україні у 2002 році і до цих пір є однією з провідних солодових компаній країни.

Характеристика:

Vienna Malteurop має достатню діастатичну силу, щоб використовуватися як базовий солод до 80% у певних стилях пива, а також може використовуватися як спеціальний солод для посилення солодового смаку.

• загальний білок такого солоду становить від 10 до 12%

• колір: 5,0 - 9,0 EBC

• β-глюкан – від 150 до 250

Властивості:

Віденський солод надає солодкий солодовий смак і колір від світло-золотистого до бурштинового. Солоду притаманний карамельний присмак адже він виготовляється за стандартною технологією, яка дозволяє зберегти все багатство солодового аромату і смаку з максимальним вмістом ферментів для найкращого затирання.

Використання:

Солод Vienna призначений для виробництв пива з бурштиновим кольором та елей таких як: віденське, бурштинове, Голден Ель, октоберфест бір.