Домашняя автоматическая сыроварня, 10 л

Настольная автоматическая мини-сыроварня — это компактное оборудование для приготовления натуральных сыров, йогуртов, кефира, рикотты, сметаны и сгущенного молока на обычной кухне или в крафтовой мастерской. Она сочетает в себе точность профессионального цеха с удобством использования, полностью автоматизируя процессы сыроделия.

Основные возможности и ассортимент
1. Объем: полезный — 10 л, полный (по бортику) — 12 л.
2. Ассортимент продуктов: буррата, рикотта, гауда, дорблю, чеширский, белпер-нолл, а также другие мягкие, полутвердые, твердые сыры, йогурты, кефир, сметана и сгущенное молоко.

Функционал и автоматизация
Мини-сыроварня охватывает полный цикл технологического процесса:
• нагрев, пастеризация и поддержание стабильной температуры молока без риска пригорания.
• точный контроль созревания сгустка с точностью до 0,1 °C.
• автоматическое охлаждение молока (с помощью электромагнитного клапана в версии с сенсорным контроллером).
• нарезка сгустка профессиональными лирами (горизонтальной и вертикальной) из нержавеющей стали.
• перемешивание и сушка творожного зерна автоматической мешалкой с регулировкой оборотов и реверсом.
• автоматический контроль процессов стуфатуры и чедиризации.
• приготовление рикотты из остатков сыворотки после основного варки.
• звуковой сигнал контроллера о завершении каждого этапа.

Конструктивные и технические особенности
• материал корпуса: пищевая немагнитная нержавеющая сталь AISI 304 толщиной 1,5 мм. Она устойчива к коррозии, не вступает в реакцию с кислой сывороткой, не впитывает запахи и имеет практически неограниченный срок эксплуатации.
• автоматическая мешалка: поддерживает регулировку скорости (от 0 до 30 об/мин) и функцию «реверс» с настройкой времени смены направления для бережного перемешивания зерна в промышленном режиме.
• система управления: удобный сенсорный контроллер с PID-регулировкой, поддерживающий заданные параметры с точностью до 0,1 °C.
• нагревательный элемент: встроенный ТЭН из нержавеющей стали мощностью 2 кВт с длительным сроком службы.

Основные преимущества
1. Компактный настольный размер — идеально подходит для кухонных условий.
2. Полная автоматизация процесса — от пастеризации молока до готовности зерна.
3. Корпус из пищевой нержавеющей стали AISI 304 (толщина 1,5 мм), устойчивый к агрессивной кислой среде.
4. Высокоточное PID-регулирование температуры с точностью до 0,1 °C.
5. Автоматическая мешалка (0–30 об/мин) с реверсом, избавляющая от ручного труда.
6. Встроенный ТЭН из нержавеющей стали с длительным сроком эксплуатации.

Комплектация
1. Ванна для приготовления сырной массы (полный объём 12 л): 1 шт.
2. Ножки для сыроварни: 4 шт.
3. Быстросъёмные штуцеры: 2 шт.
4. Автоматическая мешалка: 1 шт.
5. Крышка (из 2-х половин): 1 шт.
6. Нормально закрытый электромагнитный клапан: 1 шт. (в версии с сенсорной автоматикой).
7. Клипса для термометра: 1 шт.
8. ТЭН мощностью 2 кВт: 1 шт.
9. Блок управления процессом (на выбор клиента): 1 шт.
10. Профессиональные ножи для нарезки сгустка: 2 шт.
11. Комплект хомутов и прокладок для сборки.

Дополнительные опции (заказываются отдельно):
1. Сенсорный контроллер-автоматика с функцией автоматического охлаждения.
2. Подставка для блока управления (контроллера).
3. Стол-тележка для удобства транспортировки.

Обратите внимание: производитель постоянно совершенствует оборудование. Внешний вид или отдельные детали вашей сыроварни могут несколько отличаться от фотографий на сайте, поскольку в них могут быть внедрены новые технические усовершенствования.