Заторная корзина для солода AquaGradus для емкости "Универсал" на 50 литров

Предназначена для затирания солода при приготовлении виски, пива и других солодовых напитков, а также густых фруктовых браг. Корзина специально разработана для использования с емкостями "Универсал" объемом 50 литров.

Изготовлена полностью из пищевой нержавеющей стали. Стенки корзины — сетка из нержавеющей стали с ячейками 400 мкм, укрепленная двумя кольцами сверху и снизу для дополнительной жесткости, с четырьмя вертикальными перемычками между ними. Дно корзины выполнено в виде фальшдна, также с сеткой 400 мкм. Для удобства транспортировки предусмотрена съемная ручка из нержавеющей стали.

В комплекте идет подставка для установки корзины на дистилляционную емкость.

Основные преимущества

• Встроенное фальшдно с радиальными прорезями толщиной 1 мм обеспечивает эффективную фильтрацию.
• Использование корзины исключает необходимость в дополнительных емкостях и переливе сусла из варочного котла.
• Осаждение пластовидного бруха (белково-дубильного комплекса) после кипячения сусла с хмелем происходит на сите корзины, что улучшает коллоидную стабильность готового напитка.

Принцип работы

Корзина устанавливается внутрь котла. В процессе затирания солод засыпается непосредственно в корзину. После завершения процесса корзина поднимается и устанавливается на квадратную опорную рамку, размещенную на котле. Это позволяет провести фильтрацию: чистое сусло сливается обратно в котел, а нерастворимые остатки солода (дробина) остаются в корзине на сите.