Базилик сушеный, 20 г

Базилик сушеный - это отличного качества листья зеленого базилика, правильно высушенные с сохранением эфирных масел и всех полезных свойств.

Базилик - горьковато-терпкого вкуса пряная трава, которая широко применяется в кулинарии в общем и в сыроделии в частности. В зависимости от сорта, базилик обладает сильным ароматом душистого перца, лимона, гвоздики или другим. В любом случае аромат базилика очень яркий и хорошо узнаваемый. Базилик содержит в себе целый кладезь ценных химических соединений и элементов. Одного только эфирного масла в листьях и стеблях находится не менее 1,5%.

Как и у любой приправы у базилика есть свои особенности использования - не добавляйте его слишком много. Эта трава обладает сложным вкусом, который раскрывается постепенно - сначала чувствуется горчинка, а затем он кажется сладковатым.

Применение базилика в сыроделии: 

Специю можно вносить как непосредственно в сырное зерно перед прессованием, так и наносить на поверхность готовых сырных головок.

Перед добавлением в сыр данную специю следует обработать: заварить кипятком или прокалить на сухой сковороде и охладить. Если в вашем рецепте описан другой способ применения базилика, то следует действовать согласно рецепту.

Сыры, посыпанные сушеным базиликом приобретают очень интересный пикантный вкус.

Основные характеристики:

• Состав: базилик сушеный.

• Цвет: зеленый.

• Внешний вид: сухие измельченные листья зеленого базилика.

• Вес: 20 г.