Ягоды можжевельника, 100 г

Можжевельник - это вечнозеленый хвойный кустарник семейства Кипарисовые. Распространен в основном в Северном полушарии, произрастает преимущественно на каменистых склонах и скалах, живет до 600 лет. В Украине известно 9 видов можжевельника. Растение имеет особые плоды, которые называют шишкоягодами. В них содержится эфирное масло, сахар, органические кислоты и смолы. Ягоды можжевельника небольшие, в диаметре достигают 10 мм, имеют черно-синий цвет. На вкус они сладковатые и терпкие, с характерным хвойным ароматом.

Как свежие, так и сушеные ягоды можжевельника применяются в производстве таких спиртных напитков, как джин и можжевеловая водка. Можжевельник используют в различных наборах для настоек, для производства и ароматизации различных видов ароматического дистиллята. Самый популярный напиток на основе можжевельника - джин. Чаще всего они используются как пряность при приготовлении дичи, жирной свинины и баранины, а также при копчении мяса и рыбы. Сушеные ягоды можжевельника можно добавлять в соусы и домашние напитки, также они придают особый вкус квашеной и тушеной капусте.

Можжевеловый чай отлично помогает отхождению мокроты при бронхитах и трахеитах. Отвар из ягод можжевельника способствует пищеварению, обладает желчегонными и мочегонными свойствами, помогает улучшить состояние зубов и десен. В косметологии эфирное масло можжевельника используется для ухода за кожей всех типов - оно снимает раздражение, сужает поры, улучшает работу сальных желез и цвет лица.