Профессиональная сыроварня
Сыроварня используется для приготовления сыров, кефиров, йогуртов, для приготовления которых необходимо длительное время поддерживать точную температуру.
Термообработка осуществляется через водяную терморубашку, которая греется тремя ТЭНами.
Возможно исполнение как 1-фазное, так и 3-фазное.
380 В - 6 кВт
220 В - 5.1 кВт
Сыроварни изготавливаются из пищевой нержавеющей стали.
Основные функции:
- Пастеризация молока (нагрев и охлаждение через водяную рубашку)
- Заквашивание молока (термостатичный цикл)
- Ферментация молока (термостатичный цикл)
- Нагрев сырного зерна
- Приготовление популярных сыров: Брынза, Гауда, Качотта, Адыгейский, Тильзитер, Эмменталь, Чеддер, Пармезан и др.
Технические характеристики:
Мощность - 5,1/6 кВт
Напряжение - 220 В/380 В
Диапазон температур - 20...85 С
Тип - пастеризатор
Объем чаши - 100 л
Размер - 720*720*1000
Минимальный объем молока - 30 л
Точность термоконтроля - 0.1 С
Мешалка односкоростная с программированием времени старта и остановки: +8500 грн.
Мешалка с программированием скорости, направления, времени старта и остановки: +11500 грн.