Солод пивоваренный Castle Malting Шато Кристалл® (Сastle Сrystal)

Солод Castle Malting ШАТО КРИСТАЛЛ® (CASTLE CRYSTAL)

Темный карамельный солод. Придает пиву уникальный, сложный карамельный аромат и глубокий медный цвет. Усиливает "мягкую солодовую горечь".

Применение: Темное, коричневое пиво, бельгийские эли, немецкий Бок.
Возможная доля в засыпи: до 20%
Цветность сусла, ед. EBC - 150

Артикул

1103

45 грн

Товар отсутствует

Предзаказ

Добавить в сравнение Удалить из сравнения

Спецификация

Параметр	Единица измерения	МИН.	МАКС.
Mассовая доля влаги	%		5.0
Массовая доля экстракта в сухом веществе	%	78.0
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов	%	1.0	2.0
Цветность лабораторного сусла	EBC(Lov.)	140 (53.1)	160 (60.6)
Осахаривание	Минуты		15

Характеристика

Ароматный органический бельгийский солод c уникальными ароматическими и вкусовыми качествами. Особый процесс производства, разработанный Castle Malting®.

Свойства

Этот карамельный органический солод цвета яркой меди придает пиву уникальный вкус и аромат. По сравнению с другими цветными солодами, Шато Кристалл Натюр® обладает большей диастатической активностью и менее выраженным «жареным» вкусом и придает органическому пиву более мягкую горечь.

Применение

Ароматное и цветное органическое пиво. Идеален для производства органического пива, требующего ярко выраженного солодового вкуса, бельгийских элей и немецкого бока. До 20% смеси.

Сроки и условия хранения:

Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.

Упаковка

Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; в больших мешках по (400 – 1250 кг); солод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах.

Примечания

Компания Castle Malting гарантирует стопроцентную прослеживаемость своего солода – от ячменного поля до доставки в пункт назначения - согласно базовому Регламенту (ЕС) № 178/2002 Европейского Парламента и Совета.

Наш солод производится традиционным методом соложения, который длится от 9 дней. Это обеспечивает равномерное прорастание всех зерен и премиальное качество продукции.

Компания Castle Malting гарантирует полное отсутствие генетически модифицированного сырья в производстве согласно European Directive 2001/18/EC – таким образом, ни один из сортов нашего солода не содержит ГМО.

Наш солод производится в строгом соответствии с действующими нормами HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) и системой менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000.

Остаточное содержание пестицидов, гербицидов, микотоксинов и нитрозаминов в нашем солоде не превышает допустимые европейским и мировым законодательством нормы.

Доставка нашего солода осуществляется только GMP-сертифицированными перевозчиками.

Солод пивоваренный Castle Malting Шато Кристалл® (Сastle Сrystal)

Заказ товара по почте