(098) 754 01 83

Набор специй Hot Rod для ликера Amaretto

Артикул
14108
206 грн

Товар отсутствует

Набор специй Hot Rod для ликера Amaretto

Рецепт ликера в стиле Amaretto

На все вам понадобится:

  • Пакет специй Hot Rod для ликера в стиле Амаретто
  • 1 л дистиллята или ректификата крепостью 40%
  • 300 грамм воды
  • 700 грамм сахара 
  • 6 грамм растворимого кофе

Миндаль заливается кипятком и настаивается пару минут, чтобы с него можно было снять кожицу.

Очищенный миндаль обжаривается на сухой поверхности до золотистого цвета. В процессе жарки на сковородку нужно кинуть также гвоздику и душистый перец, чтобы они лучше раскрыли аромат в настойке.

Отдельно готовим карамель из сахара и воды. Сахар высыпается на сковороду, лучше всего – тефлоновую, к нему добавляется треть воды, смесь прогревается на медленном огне до тех пор, пока не приобретет коричневатый цвет и аромат карамели. Когда это произойдет, в сироп вливается остальная вода и добавляется ванилин.

Обжаренный миндаль, гвоздика, перец, абрикосовые ядрышки и корица засыпаются в банку и аккуратно заливаются горячим сиропом.

После того, как содержимое банки остынет, в нее вливается дистиллята или ректификата крепостью 40%и засыпается кофе. Все хорошенько встряхивается и отправляется в темное место на месяц (не больше 6-и недель!). Смесь периодически нужно встряхивать.

По окончанию срока домашний Амаретто фильтруется с помощью нескольких слоев марли или другим доступным способом.


Заказ в один клик