Хмель Херсбрукер (Hersbrucker), α-3,2%

Многие основные сорта хмеля как взаимозаменяемы, так и возможно их использование в сочетании друг с другом, в зависимости от рецепта, желаемой горечи, вкуса и аромата готового пива. Помимо этого, не всегда нужный хмель есть у пивовара в наличии, или если в последний момент перед добавлением ингредиента в сусло посетила идея скорректировать горечь, вкус и аромат,- будет полезна таблица взаимозаменяемости популярных сортов хмеля а приложенном файле, которую, особенно начинающим пивоварам желательно иметь всегда "под рукой".

 Используется в пивоварении, для придания пиву чистого, тонкого, благородного хмелевого аромата. Рекомендовано задавать тонко–ароматный хмель в конце процесса кипячения.

Дает тонкую горечь с травянистым и пряным уклоном.

• Страна: Германия
• Содержание а-кислоты: 3,2 %
• Форма: гранулированный
• Назначение хмеля: ароматический