(098) 754 01 83

Хмель Голдинг,(English Golding) α-4%

Хмель Ист Кент Голдинг отмечается как один из самых премиальных сортов и с большой гордостью продолжают выращивать этот сорт там. Великобританский Голдингс выращивают в графствах Кент, Вустершир, графство Гемпшир, и Херефордшир. Многие другие сорта британского хмеля Голдинг обладают классическими английскими ароматами хмеля с низким содержанием альфа-кислоты около 4,0% -6,0%. Кентербери Витбайн несет ответственность за их производство в пивоваренном мире с 1790. 

Артикул
1187
0.90 грн

Товар отсутствует

Аромат у Голдинга является мягким и сладким. Это привлекательный букет, который выдержал испытание в современном пивоварении. Пивовары продолжают применять Голдинг (любой из разновидностей) при кипячение или сухом охмеление для многих стилей пива, в основном для английского и бельгийского эля. Голдинг, как и его коллеги из Великобритании является низко урожайным хмелем. Он состоит из больших рыхлых шишек, которые могут вызвать проблемы во время сбора урожая, если шишки были пересушены на лозе слишком долго. Голдинг также подвержен многим заболеваниям и плесени. Тем не менее, из-за свойств этого хорошо известного хмеля, он по-прежнему будет использоваться в пивоваренной мире, поскольку определяет профиль английского эля. 
 
 
Применение в стилях: Английский Эль, Коричневый Эль, Бельгийский Эль, Специальное пиво, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль
 
Альфа-кислота: 4 % 
Бета-кислота: 2.0 - 3.5 % 
Когумулон: 20 -25 % 
Всего эфирных масел: 0.4 - 1.0 мл/100 г сухого хмеля 
Мирцен: 20 - 35 % 
Гумулен: 35 - 48 % 
Кариофилен: 12 - 20 % 
Фарнезен: 0 - 1 %  
 
Хранение: сохраняет 65-80 % альфа-кислоты через пол года хранения при 20 гр Цельсия 

Заказ в один клик