Хмель Кашемир (Cashmere) α-7,7-9,2%

Среди всех ингредиентов для приготовления пива, именно хмель стал его символом. 

Гранулированный хмель - самая распространенная форма хмельных шишек. Для получения гранул шишки высушивают и измельчают, после чего продавливают через специальную форму. В составе хмеля есть природные смолы, благодаря которым гранулы поддерживают форму без химических связующих компонентов.

Гранулированный хмель компактнее, чем цельнолистовой, из-за чего его удобнее хранить. Благодаря своей форме сохраняет ценные свойства и характеристики в течение трех лет. Главное условие - герметичная вакуумная упаковка.

Характеристика:

Кашемир - один из новейших общедоступных сортов хмеля. Его выпустили в 2013 году вместе с сортами Triple Pearl, Tahoma и Yakima Gold. Все сорта, кроме Triple Pearl, были разработаны в рамках государственной программы хмелеводства Вашингтонского государственного университета. Это интересно не только для пивовара, но особенно для тех, кто выращивает хмель для своего пивоварения. 

Свойства:

Кашемир - хороший сорт двойного назначения. Кашемир описывается как имеющий нежный, но сильный аромат дыни, кокоса, цитрусовых нот, таких как сладкий лимон, лайм, лимонная цедра или грейпфрут. Вы даже можете заметить тропические нотки ананаса. Он может содержать древесные, пряные ноты, похожие на кориандр, особенно во время кипячения.

Из-за низкого уровня когумулона вы можете ожидать мягкую горечь с небольшой терпкостью при использовании в качестве добавки для горечи.

Использование:

Применяется в таких стилях как, Pale Ales & IPA, Saisons, Wild Ales, American Blonde, American Amber.

* Цвета на мониторе или экране телефона могут отличаться от реальных цветов, в зависимости от настроек цвета вашего устройства.