Дубовая палочка средней обжарки на 10 литров, 30 г (Кавказский дуб)

Дубовая палочка - отличная альтернатива настаиванию алкоголя в дубовых бочках. Согласно традиционной технологии изготовления домашних алкогольных напитков, их рекомендуется выдерживать в подходящих емкостях. Поэтому различные вина, виски или ром настаивают в дубовых бочках. Но надо понимать, что в домашних условиях это могут сделать далеко не все: сложно не только сделать большое количество  алкоголя для наполнения бочки, но и найти место для его хранения.

Для чего нужна дубовая палочка?

Дубовая палочка поможет вам решить эту проблему. С ее помощью вы сможете получить у себя дома различные алкогольные напитки такие, как вино, коньяк, виски и многие другие. Приготовленные таким способом, они получат шоколадно-ванильный вкус и золотисто-светлый цвет. Подобный эффект достигается благодаря танинам  - особым веществам,  обладающим дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом.

Дубовая палочка создается из кавказского дуба возрастом не менее 100 лет, который прошел процесс обработки. В данном случае это средний обжиг. Он придает конечному напитку приятный аромат карамели, миндаля и заморских фруктов.

Как правильно использовать

Дубовая палочка добавляется в сосуд с дистиллятом с расчетом 1–4 грамма на 1 литр напитка. Оптимальная крепость напитка – 45 градусов. Время выдержки – 1-3 месяца.
Через месяц-полтора получается напиток с приятным ароматом, через два месяца настаивания аромат уже с полным правом можно назвать благородным. 

Внимание!!! Перед добавлением в продукт нужна предварительная подготовка: окунуть на 5-10 минут в кипяток.

Преимущества использования дубовых палочек

1. Удельная площадь взаимодействия сегментов и дистиллята больше по сравнению с выдерживанием в бочке, благодаря чему эффект влияния на напиток больше.
2. При выдерживании алкоголя в герметичной емкости потери напитка за счет испарения полностью исключены.
3. Дубовые палочки обладают абсорбирующими и каталитическими свойствами: все остаточные вредные элементы и соединения, которые остались после процесса дистилляции удаляются.

Основные характеристики

• Кавказский скальный дуб: Quercus Petrae 
• Плотность дуба: Мелкозернистая merrain grain fin
• Годовые кольца: менее 2 мм
• Санитарное качество: радиоактивность нулевая, без химической обработки и примесей.