Дрожжи Fermentis SafSpirit GR-2 (фасованные), 10 г

Отличный выбор для производства нейтральных видов напитков, особенно водки на основе зерновых и других субстратов с высоким содержанием амилазы.

Штамм обеспечивает ровную и надежную ферментативную кинетику, что позволяет избежать резкого ускорения реакции брожения и высокотемпературных пиков во время фазы роста дрожжей. Идеальный вариант для заводов без температурного контроля и при недостаточной мощности систем охлаждения.

Оптимальная температура 20°C - 32°C. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой.

При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.

Инструкция по применению:

1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35 °C.
2. Объем жидкости при этом должен превышать в 10 раз объем дрожжей.
3. Оставьте на 15 минут.
4. Аккуратно размешайте.
5. Внесите полученную суспензию в бродильный танк.

Хранение:

Хранить в прохладном и сухом помещении при температуре <10°C.