Домашняя автоматическая сыроварня со сливом сыворотки, 20 л

Настольная автоматическая мини-сыроварня — это компактное оборудование премиум-класса для приготовления натуральных сыров, йогуртов, кефира и других кисломолочных продуктов на обычной кухне, ферме или в крафтовой мастерской. Она сочетает в себе точность и мощность профессионального цеха с удобством использования, полностью автоматизируя процессы сыроделия.

Основные возможности и выход продукта
1. Объем: полезный — 20 л, полный (по бортику) — 22 л.
2. Ассортимент продуктов: дорблю, грюйер, фета, горгонзола, стилтон, качотта, а также другие мягкие, твёрдые, выдержанные сыры, сыры с плесенью, йогурты и кефир.

Функционал и автоматизация
Мини-сыроварня охватывает полный цикл технологического процесса:
• автоматический нагрев, пастеризация и охлаждение молока (с помощью электромагнитного клапана).
• точное поддержание заданной температуры на всех этапах — от ферментации до формирования сырной головки.
• нарезка сгустка профессиональными лирами (горизонтальной и вертикальной) из нержавеющей стали;
• вымешивание и сушка сырного зерна автоматической мешалкой с регулировкой оборотов и реверсом;
• удобный отвод сыворотки через сливной кран и слив в полдне;
• работа в полном цикле с минимизацией ручного труда и звуковым оповещением таймера о завершении этапов.

Конструктивные и технические особенности
• Материал корпуса: пищевая немагнитная нержавеющая сталь AISI 304 толщиной 1,5 мм. Она устойчива к коррозии, не вступает в реакцию с молоком/сывороткой, не впитывает запахи и имеет практически неограниченный срок эксплуатации.
• автоматическая мешалка: поддерживает регулировку скорости (от 0 до 30 об/мин) и функцию «реверс» для бережного перемешивания и сушки зерна в промышленном режиме.
• система управления: сенсорный контроллер STM3000 с PID-регулированием и платиновым датчиком PT100, который поддерживает температуру с точностью до 0,1 °C без инерции.
• нагревательный элемент: встроенный ТЭН из нержавеющей стали мощностью 2 кВт с длительным сроком службы.

Основные преимущества
1. Компактный настольный формат, идеальный для домашнего использования.
2. Полная автоматизация процесса — от нагрева молока до перемешивания зерна.
3. Высокоточное PID-регулирование температуры (до 0,1 °C) благодаря датчику PT100.
4. Автоматическая мешалка с регулировкой оборотов (0–30 об/мин) и реверсом.
5. Корпус и ТЭН из пищевой нержавеющей стали AISI 304.
6. Сливной кран и сырная заслонка (шторка) в комплекте для удобной работы с сывороткой без потери зерна.

Комплектация
1. Ванна для приготовления сыра (полный объём 22 л): 1 шт.
2. Ножки для сыроварни: 4 шт.
3. Шаровой кран (1 дюйм) и слив (1 дюйм): по 1 шт. (в моделях со сливом сыворотки).
4. Быстросъемные штуцеры (комплект).
5. Автоматическая мешалка: 1 шт.
6. Крышка (из 2-х половин): 1 шт.
7. Нормально закрытый электромагнитный клапан: 1 шт. (в версии с сенсорной автоматикой).
8. Клипса для термометра: 1 шт.
9. ТЭН мощностью 2 кВт: 1 шт.
10. Блок управления процессом (зависит от выбранной версии): 1 шт.
11. Профессиональные ножи для нарезки сгустка (горизонтальный и вертикальный): 2 шт.
12. Заслонка (сырная книжка) для слива сыворотки: 1 шт.
13. Комплект хомутов и прокладок для сборки.

Дополнительные опции (заказываются отдельно):
1. Сенсорный контроллер-автоматика с функцией автоматического охлаждения.
2. Подставка для блока управления (контроллера).
3. Стол-тележка для удобства транспортировки.
4. Специальный молочный кран.

Обратите внимание: производитель постоянно совершенствует оборудование. Внешний вид или отдельные детали вашей сыроварни могут несколько отличаться от фотографий на сайте, поскольку в них могут быть внедрены новые технические усовершенствования.