Количество
|
Стоимость
|
||
|
Солод пивоваренный специальный Меланоидиновый (Мelanoidin malt), EBC 60-80, 1кг
Меланоидиновый является солодом специальной обжарки с интенсивным солодовым ароматом и уникальными пивоваренными характеристиками. Он имеет высокую степень гидролиза белков и крахмала, отличную фриабильность, низкий β-глюкан и высокую кислотность. Эти характеристики способствуют стабильному вкусу и производят плавные вкусовые характеристики. Этот меланоидиновый солод привнесет глубокий янтарный до красно-коричневого цвет в готовом пиве. Богатый солодовый вкус имеет нотки меда и печенья. Меланоидиновой солод лучше всего использовать для темного или красного цвета пива, такие как янтарные эли, шотландские, ирландские эли, и Келербиры.
Солод: | Мelanoidin malt |
Цвет (EBC): |
60 - 80 |
Доля в засыпи: | до 20 % |
Результат в готовом пиве: | Улучшение стабильности и полноты вкуса, насыщенный и красноватый цвет, оптимизирует затирание |