Дрожжи
Дрожжи
Дрожжи для варения пива являются одной из ключевых составляющих, необходимых для качественного брожения. От их вида, свежести и качества зависит, будет ли напиток пенистым, приобретет ли характерный привкус и аромат, насыщенность вкуса. Ассортимент, в котором сегодня предлагаются покупателю пивные дрожжи (купить для домашних пивоварен требуется обязательно), довольно широк, поэтому мало-мальски разбираться в нем лучше каждому начинающему, не говоря уже о профессиональных пивоварах.
Интернет-магазин продуктов для пивоварения moonshine.com.ua поможет подобрать оптимальные дрожжевые смеси и доставит товар в ближайшее время в любую точку Украины.
Разновидности пивных дрожжей
Что такое пивные дрожжи (цена отличается зависимо от бренда)? Это грибковые микроорганизмы, превращающие сахар в алкоголь во время процесса брожения.
Профессиональные дрожжи для пива представлены на рынке большим перечнем производителей. Все предложения (известно более 100 видов) различаются по типу брожения на дрожжи низового и верхового типа. Какие особенности их отличают?
- Верховые (элевые). Это лучшие пивные дрожжи для организации брожения при температуре окружения 10-20оС, ведь только в таких температурных рамках они работают. Способны подниматься на верхний слой будущего напитка и формировать пену. Пиво, сделанное на верховых разновидностях дрожжей, полно эфирами, для него свойственны фруктовые нотки и яркий вкус.
- Низовые (лагерные). Работают при 7-15оС. Размножаются медленнее верховых. По окончанию брожения опускаются на дно. Конкретный вкус зависит от дрожжевых ферментов и температуры приготовления.
Сначала были созданы сухие пивные дрожжи верхового типа, ведь с ними легче попасть в требуемый температурный диапазон, а поддержание более низкой температуры нуждается в применении специального оборудования. Исходя из этой логики, пиво низового брожения считают зимним.
Если для Вас важно получить хорошее пиво для собственного удовольствия либо маленького бизнеса, подбирайте ингредиенты для варения и брожения грамотно. Сэкономить на качественных дрожжах – означает поставить под сомнение всю партию напитка.
Покупайте пивные дрожжи для пива на сайте moonshine.com.ua, позвонив по указанным на сайте номерам.