Хмель 100 гр. Традиционный (Tradition), тип 90, α 7, 100 гр

Версия для печати
Хмель 100 гр. Традиционный (Tradition), тип 90, α 7, 100 гр    
118грн.

Хмель Традиционный

Хмель Халлертауер Традиционный (Hallertau Tradition) еще одно изобретение Исследовательского института Хмеля в Халле - Германия, и был выведен для сопротивление и устойчивости к болезням и грибкам. Введенный в 1991 году, этот сорт хмеля состоит на 47% из Халлертаур Миттельфрю, 15% Жатецкого и Халлертауер Голд. Это сочетание помогает установить профиль этого хмеля, который иногда называют просто традиционный. 
Хмель Халлертауер Традиционный напоминает Халлертаур Миттельфрю во многих отношениях. Он имеет немного более высокий рейтинг альфа-кислоты 4,6% -7,0%, что делает его хорошим ароматическим сортом. Традиционный имеет относительно низкий уровень когумулона и достаточное количество масла гумулена, что способствует земляному и травяному аромату, который доминирует со сладкими тонами нектаров фруктов, включая изюма. Сам гумулен быстро испаряется при кипячение, поэтому, что бы сохранить земляной характер хмель Халлертауер Традиционный должен использоваться в конце кипячение или во время сухого охмеления пива. 
Как уже упоминалось, Халлертауер Традиционный был выведен из-за его устойчивости к распространенным заболеваниям в регионе, включая увядание, ложномучнистая и мучнистая роса. Среднего размера компактные шишки созревают в начале-середине сезона после энергичного цикла роста. Хмель Халлертауер Традиционный имеет возможности хранения достаточно хорошие, что хорошо. Это один из тех хмелей из региона Халлертау, которые помог определить немецкие Пильзнеры и Хафевайцены. 
Альфа-кислота: 5,0% -7,0% 
Бета-кислота: 4,0% -5,0% 
Когумулон: 26 - 29% 
Всего эфирных масел: 1.0 - 1.4 мл/100 г 
Из них: 
Мирцен: 17 - 32% 
Гумулен: 35 - 50% 
Кариофилен: 10 - 15% 
Фарнезен: < 1% 
Хранение: Хмель сохраняет 65%-70% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C 
Аналоги: Либерти, Халлертаур Миттельфрю, Ультра
Внимание: Дает земляной и травяной аромат, который доминирует со сладкими тонами нектаров фруктов, включая изюм
Оставьте комментарий
Имя*:
Подписаться на комментарии (впишите e-mail):

Введите код с картинки:
* — Поля, обязательные для заполнения